Nya bloggen

Eftersom att jag och blogger inte riktigt kommer överäns så har jag bytt. Vill ni fortsätta kolla in mig finns jag nu här istället
http://mokkkismagemeramums.bloggsida.se/

Kraam! :D

Oskarshamn

Ja, är det lov så blir det mindre tid vid datorn, för min del i alla fall. Så nu blir det lite uppdatering.
Jag och min kusin var i Oskarshamn i helgen och hälsade på kusins mormor Alva. Eftersom hon jobbade på dagarna fick vi laga maten tills hon kom hem. Inte oss emot ;)

Vi kom dit fredag kväll och då serverades tacos som Alva hade gjort.
På lördagen förvandlades vi till pizzabagare. Hemligt superrecept och massa godsaker på blev till en härlig lördagsmåltid :)


Till söndagen ville vi göra det lite mer exklusivt, så det blev tre rätters middag :D
Inte särskilt komplicerat egentligen men lite trevligt med för- och efterrätt :)

Till förrätt gjorde E räkmackor.

Till varmrätt gjorde jag kycklingen. Jag snabbmarinerade kycklingfiléerna lite med chili sås, smör, rosmarin och grillkrydda. Sedan la jag dem i folie i ugnen på ca 250 grader i 40 min tror jag :P Jag håller inte så hårt på tider. När det är färdigt så är det :)

Till kycklingen blandade vi lite pulver-bearnaisesås, klyftpotatis i ugnen och kokade asparge.
Till efterrätt kände vi för något lätt så det blev vaniljglass med mandariner i sockerlag. Mums!

Nu ska jag leta efter någon bloggsida som inte är blogger!
Over!

Sorryy

Uppdatering har inte varit den bästa, men när datorn drabbas med virus blir det lite svårare.

Det är i alla fall lite som har hänt. Haha, låter som om jag har dött :) Nejdå, i mitt kök menar jag förstås ^^

Här har vi kyckling, ris, avokado och tomat ^^ Och sås såklart :)
Min insats i det här var att lägga upp det och äta det, så kan inte bjuda på något recept.
Men det var himelskt gott! Kycklingen var kryddad med grillkrydda och sweet chili.






Sedan följde mina kära vänner med mig hem och bakade semlor. Fast S hatar semlor så hon gjorde annat :)
Men jag och J satte igång med degen. Jag vet inte varför men den ville bara inte jäsa...
Fast på något konstigt sätt så blev dem hur fina som helst! När de hade svalnat lite och vi ätit mat, så skar vi upp dem, gröpte ur och fyllde. J blandade mandelmassan med lite grädde.
Har ingen aning varför men det var något vår lärare hade gjort ^^ Jag säger då det, det var den godaste semlan jag någonsin ätit! Semlor är mums!

Bilderna kommer i helt fel ordning för jävla blogger suger! Ska byta till något vettigt snart. Over!

Tacolasagne

Tacolasagne är lasagne men med tortillas istället för lasagneplattor. Det är ett litet påhitt av mor min, och en stor favorit här i huset.


Ugn: 200 grader Celcius
20 minuter, eller tills man inte kan hålla sig längre :)

Ca 800 gram köttfärs - tacomix + vatten + champinjoner

4 ljusa tortillas
Creme fraiche


Först steker man köttfärsen, med kryddor, vatten och kanske lite champinjoner. Smaksak :) Sedan tar man fram en glasform eller annan ugnstålig form. Lägg i ett jämnt lager köttfärs.

Ta fram tortillas. Bred på ett lager creme fraiche på ena sidan av tortillan och lägg sedan i den i formen. Beroende på hur stor form du har, så lägger du i tortillas så att köttfärsen är täckt. 

Bred sedan på creme fraiche på tortillasen i formen, så att de är täckta. Lägg på ett lager med köttfärs. Mer creme fraiche och sedan riven ost över.

Ställ in i mitten av ugnen. När osten smält och allt runnit ner lite i formen är det klart att ätas.

Gott till: Grönsallad med lite melon och avokado


Over and out!

Studentkäk+ECO=Mums!

Igår var jag hemma med en liten förkylning. Jag blev väldigt sugen på scones, så jag gjorde ett halvt recept, vilket blev nio små scones.
För att forma dem rullade jag först en liten boll och sedan plattade jag till dem, men de ska ha lite tjocklek kvar. Alltså platta dem inte till pannkakor. De jäser visserligen i ugnen men inte särskilt mycket.
När den ljuvliga doften spred sig i huset tog jag ut dem och lät de svalna... några sekunder ^^ Jag delade dem och smörade och marmeladade.
De avnjöts med honungsvatten och ett varmt bad :)



Idag var jag hos syster igen, hon äter fortfarande inte mat så jag fick gå och handla lite. Duktig som jag är, kollade jag efter ekologiskt och jag hittade. En sort. Gnocchi. Gnocchi är gott, tråkigt bara att det inte fanns något mer ekologiskt i pastaväg.
Skulle ha bacon också (pasta carbonara a lá Mokkkis ^^), och det fanns som ekologiskt. Priserna skilde sig knappt någonting, en krona eller något.
När jag kom tillbaka satte jag igång en kastrull med vatten. Och väntade :)
När Gnocchin var kokt stekte jag bacon. Jag la hälften av baconen i botten av tallriken, på med pasta, lite matlagningsgrädde och resten av baconen på toppen. Hann inte
krydda så mycket, och bilden jag tog var inte så fin. Men gott var det! 3/5

Torsk i ugn

Idag var jag i kallköket på Halltorp. Blev massa knäckebrödskavlande på min fina blåa plastback! Jag stod på backen, inte kavlade på den :)

Temat för den här veckan är alltså mat i form i ugn. Jag har två rätter på gång i mitt huvud, och vilka dagar de blir. En på torsdag och en på lördag eller söndag.

Idag lagade jag till lite fisk. Det var väldigt enkelt, men väldigt gott. Små smaker som lyfte rätten.
Jag började med att pressa en citron över fisken, som jag hade lagt i en glasform. Sedan saltade jag och täckte över med alumminium och skjussade in den i ugnen en kvart.


Under tiden kokade potatisen. Tidoptimist som man kan vara så tänkte jag att jag skulle hinna skala 7 potatisar, dela dem, sätta dem på kokning och röra ihop krispet till fisken. Allt detta på en kvart. Vilket jag givigtvis inte hann ^^
Jag tog ut fisken (innan allt var färdigt), men det gjorde egentligen ingenting eftersom den skulle in i ugnen igen.
I krispet hade jag smör, en vitlöksklyfta, persilja, riven ost och brödsmulor/stöbröd.

När potatisen var färdig tog jag fram elvispen och började mosa dem. I med lite mjölk - vispa - salt, peppar och sen tog jag lite dragon också.
Det blev väldigt,väldigt gott. Familjen uppskattade det.
Receptet kommer från Vår kokbok som jag tycker att alla som inte redan har den borde införskaffa. Receptet heter "Fisk med frasigt täcke".

(Dragon smakar inte som jag tänkte mig drake skulle smaka)

Over, and apétit!

Misstag - Men man lär sig

Nu var det måndag igen, hemma runt tolv. Efter några timmars avkoppling bestämde jag mig för att leta reda på mitt kök.
Jag hittade det där det brukar vara.
Jag ville baka något. Valet stod mellan Chokladpudding och SM-kladdkakan... Och det blev kladdkakan. Ack, redan här valde jag fel! Man ska ju testa nya saker.
Men men. Jag tänkte att "man kan ju göra muffins av det här!" så det blev sex muffins och resten blev en kaka.
Jag tänkte också "undrar om fudgen blir ljusare om man har vit choklad i?" och svaret är nej. Jag tog etthundrafemtio gram ljus choklad och femtio gram vit choklad. Resultatet blev en skuren, trådig och alldeles för fet fudge. När den stelnade blev fettet vitt, inte alltför aptitligt må jag säga.
Men det var ganska gott ändå. Fast jag åt en muffins för mycket (jag åt två), så sedan mådde jag illa.

Det vi har lärt oss idag är att man ska gå på sin första instikt och inte improvisera för mycket utan att tänka.

Jag har förresten bestämt ett tema för den här veckan - mat i ugnsform. I morgon blir det fisk i form och potatismos till.
De andra dagarna tar vi då :)

Over and night!